Взглянуть по-новому

Что такое
Montarell?

Montarell – это премиальная линейка сыров и деликатесов с французским акцентом, которые можно купить в магазинах «Пятёрочка».

Познакомьтесь с полным ассортиментом изысканных деликатесов, взглянув по-новому на повседневную жизнь. Преобразить обыденность в запоминающийся момент – на это и многое другое способны деликатесы Montarell.

Познакомимся поближе

Камамбер

Вкус сливочного сыра с твёрдой корочкой оценил Наполеон III, прославив нормандский сыр по всей Франции, а Сальвадор Дали вдохновился кусочком подтаявшего на солнце сыра при написании знаменитой картины «Постоянство памяти».

Камамбер имеет яркий вкус с неповторимой горчинкой, с которым превосходно сочетаются фрукты, мёд и конфитюр.

Нежная текстура Камамбера делает его идеальной парой для хрустящего багета – отличный выбор для завтрака во французском стиле.

Бри

Один из самых известных французских сыров. Вы знали, что именно ради сыра Бри Людовик XVI пожертвовал своей жизнью? Находясь в бегстве, король не смог проехать мимо деревушки, где производили нежнейший сыр. После чего он был настигнут и заключён.

Благодаря своему десертному вкусу Бри стал фаворитом для ценителей по всему миру.

Бри прекрасно сочетается c виноградом, сладкими ягодами и крекерами, а французы любят растворять кусочек сыра в утреннем кофе, делая вкус напитка ещё более насыщенным.

Сыр “с козьим молоком”

Во Франции сыры из козьего молока носят элегантное название Шевр.

Помимо неоспоримой пользы, сыр из козьего молока обладает неповторимыми вкусовыми свойствами – слегка солоноватый, с остринкой.

Настоящие гурманы высоко ценят козий сыр и знают множество вариаций с ним.

К примеру, сыр из козьего молока идеально впишется в любимый салат и разнообразит привычный сэндвич изысканными нотами. Собираете званный ужин? В ход пойдут канапе из кусочков сыра, свёклы и шпината.

Паштет с гусиной печенью

В начале блюдо выполняло роль начинки в страсбургском пироге. К слову, пирог обрёл настолько огромную популярность, что упоминание о нем присутствует в знаменитом произведении А.С. Пушкина «Евгений Онегин».

Оценив нежный, но в то же время пикантный вкус начинки, паштет стали употреблять в пищу как самостоятельное блюдо.

Идеальным сочетанием для паштета из гусиной печени станут ягодные соусы и запечённые яблоки. Предпочитаете солёные блюда? Попробуйте дополнить паштет жареными грибами.

Как превратить
русское блюдо
во французское?

Пьер

Пьер, французский архитектор, живет в России уже 7 лет и не перестает удивляться российской традиции пить чай с сахаром. Валерия, учительница литературы, любит пирожные Мадлен и французскую поэзию. Пьер и Валерия познакомились на кулинарных курсах полгода назад. Пьер всегда был увлечён гастрономией, а Валерия пробовала для себя нечто новое. Теперь наши герои любят проводить время вместе, осваивая блюда французской и русской кухни. Отличный способ узнать друг друга поближе, не так ли?

За кулинарными успехами наших героев следите в новом мини-сериале.

Валерия

Киш

Блюдо, зародившееся в провинции Лотарингия, является симбиозом культуры Франции и близлежащей к региону Германии. Оно быстро распространилось по всей Европе. Секрет популярности прост! Киш — это сытное и вкусное блюдо, которое позволяет экспериментировать с начинками, создавая новые сочетания.

Камамбер
1 шт
Брокколи
400 г
Яйцо
2 шт
Сливки
200 мл
Молоко
100 мл
Песочное тесто
Семена тыквы
по желанию
Соль
Киш
  • Разогрейте духовку до 160 °C, затем убавьте до 120 °C.
  • Промойте и нарежьте брокколи небольшими кусочками. Варить 5-7 минут в кастрюле с кипящей водой и остудить.
  • Перемешайте в миске яйца со сливками и молоком.
  • Разверните песочное тесто и выложите его на форму для выпечки. Разложите кусочки брокколи, затем полейте их яичной смесью. Добавьте соль.
  • Нарезать камамбер дольками (не снимая корочки) и выложить на всю поверхность торта. Посыпать семенами тыквы. Запекать 30 минут.
  • Подавать киш с зеленым салатом.

Тарт

Это блюдо появилось в маленьком французском городке Ламот-Бёврон. Впервые тарт попробовали постояльцы гостиницы «Татен», где дочь владельца пекла вкуснейший десерт из тонкого теста. Именно благодаря этому блюду гостиница получила грандиозный успех, а владелец самого известного французского ресторана «Максим» включил его в своё меню.

Яблоко
3 шт
Слоеное тесто
400 г
Камамбер
1 шт
Пшеничная мука
Семена тмина
1 ложка
Тарт
  • Разогрейте духовку до 180 °C.
  • Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Далее, тесто выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Проколоть тесто вилкой.
  • Нарезать камамбер тонкими ломтиками, выложить ровно на тесто.
  • Чистые и очищенные от сердцевины яблоки нарезать так же тонкими ломтиками.
  • Выложить нарезанные яблоки на ломтики сыра, посыпать тмином и запекать 25 минут.
  • Подавать прямо из духовки.

Кордон Блё

О возникновении названия этого блюда ходит множество легенд… Одни говорят, что название блюда возникло после кулинарного конкурса, где за победу вручалась синяя лента. Другие считают, что к названию причастен король Людовик XV, наградившей синей лентой мадам Дюбарри. Вы можете верить любой легенде, но попробовать Кордон Бле вам стоит однозначно.

Куриные грудки
2 шт
Сливочное масло
20 г
Сыр Бри
80 г
Растительное масло
40-50 г
Мука
40 г
Соль, перец
Яичный белок
2 шт
Панировочный сухарь
100 г
Кордон Блё
  • Разрежьте куриные грудки вдоль, слегка отбейте. Получились куриные эскалопы.
  • Разрежьте сыр Бри на кусочки.
  • Разложите кусочки сыра на эскалопах.
  • Сверните кусочки курицы пополам и прижмите края, закрепите зубочисткой.
  • Обмакните конвертики в муке, затем во взбитых яичных белках и затем в панировочных сухарях.
  • Довести блюдо до готовности в духовке при 180° C 8 минут.
  • Обжарьте получившиеся конвертики на сливочном и растительном масле на среднем / сильном огне по 5 минут с каждой стороны.
  • Довести блюдо до готовности в духовке при 180° C 8 минут.
  • Кордон Бле почти готов. Положите их на бумагу, чтобы удалить излишки жира. Добавьте соль и перец.

Гратен

А вы знали, что изначально гратеном называлась поджаренная корочка в любом блюде? Уже после это название перешло блюду из картофеля, которое французы готовили для всей семьи. Блюдо из запечённого картофеля до сих пор является одним из самых популярных вариантов ужина по всей Франции.

Картофель
1,5 кг
Сливки
500 мл
Сыр Бри
250 г
Мускатный орех
Сливочное масло
10 г
Соль, перец
Чеснок
1 зубчик
Гратен
  • Разогрейте духовку до 180 °C.
  • Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
  • Натрите форму для запекания зубчиком чеснока, разрезанным пополам.
  • Выложите в форму для запекания первый ряд картофеля.
  • Добавьте сливки. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.
  • Нарежьте бри полосками и поместите их на ломтики картофеля.
  • Далее сделайте следующий ряд так же.
  • Выпекать 30 мин. Затем уменьшите огонь до 150 ° C и продолжайте готовить в течение 1 часа. Подавать горячим.
Камамбер
  • Регион «Москва»Москва и М.О.
  • Регион «Южный Урал»Южный Урал
  • Регион «Юг»Ростов-на-Дону, Астрахань, Волгоград, Саратов, Балаково, Пенза и Пензенская область.
  • Регион «Волга»Волга и Волжская область (Сызрань – пока нет в наличии);
  • Регион «Северо-Запад»Великие Луки, Калининград, Карелия, Северная Карелия, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Новгород, Псков, Тверь.
  • Регион «Урал»Урал и Уральская область (Салехард – пока нет в наличии).
  • Регион «Центр»Белгород, Воронеж, Липецк, Старый Оскол, Курск, Орёл, Тамбов.
  • Регион «Северный Кавказ»Северный Кавказ.
  • Регион «Волга Север»Волга Север (Киров – пока нет в наличии);
Паштет с гусиной печенью
  • Регион «Москва»Москва и М.О.
  • Регион «Сибирь»Алтайский край, Новосибирск и Новосибирская область, Омск и Омская область.
  • Регион «Северный Кавказ»Краснодар, Северный Краснодар, Восточный Краснодар, Западный Краснодар, Адыгея, Побережье.
  • Регион «Урал»Казань, Самара и Самарская область, Сызрань, Тольятти, Ульяновск и Ульяновская область.
  • Регион «Юг»Ростов, Северный Ростов.
Сыр с козьим молоком
  • Регион «Москва»Москва и М.О.
  • Регион «Северо-Запад»Калининград, Северная Карелия, Великие Луки, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Мурманск, Новгород, Псков, Тверь и Тверская область.
Бри
  • Регион «Москва»Москва и М.О.
  • Регион «Южный Урал»Южный Урал
  • Регион «Юг»Ростов-на-Дону, Астрахань, Волгоград, Саратов, Балаково, Пенза и Пензенская область.
  • Регион «Волга»Волга и Волжская область (Сызрань – пока нет в наличии);
  • Регион «Северо-Запад»Великие Луки, Калининград, Карелия, Северная Карелия, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Новгород, Псков, Тверь.
  • Регион «Урал»Урал и Уральская область (Салехард – пока нет в наличии).
  • Регион «Центр»Белгород, Воронеж, Липецк, Старый Оскол, Курск, Орёл, Тамбов.
  • Регион «Северный Кавказ»Северный Кавказ.
  • Регион «Волга Север»Волга Север (Киров – пока нет в наличии);